待望の鶏白湯！大切な人を連れていきたいお店

こんにちは！COLLECTIONの藤井です

9月も中旬になりましたがまだまだ蒸し暑いですね。

熱中症にはまだまだ油断は禁物ですね。

とはいえ朝方はだいぶ涼しさを感じるようになってきました。

冷房ガンガンにつけたまま寝ると寒くなって起きることもあります。

体調管理には充分気をつけないとですね。

冷えたからだはラーメンで温めるのが一番！

ということで、、

今回紹介するラーメン屋さんは

先月8月7日に神楽坂にOPENしました「鶏soba座銀」

大阪の大人気店がついに関東初出店です。

僕も前からずっと気になっていて思いを寄せていて

大阪に行くタイミングをうかがってたのですが

まさかのあっちから東京に来てくれました！笑

泡だったスープとうねるように揚げられたゴボウが特徴の芸術的な一杯です。

こちらのお店は味はもちろんおいしいのですが店員さんの接客がとても素晴らしいんです。

よくあるラーメン店のような活気はしっかりあるけれど

品が漂っていて高級感があり

案内の仕方や注文の取り方などとても丁寧で

お客さんへの心配りも行き届いています

店内も黒を基調としたシックな内装で特別感を増します

スープは鶏の旨味が凝縮されていて、しつこくないけど濃厚な味わい

フランス料理店で出されるクリームポタージュの様な上品さがありあます

でも煮干しがさりげなく「和」を感じさせてくれるので日本人の舌にもなじみが良いです。

チャーシューは低温調理の薄切りの豚肩ロースと鶏胸肉が丼の縁に添えられています。

このスタイル大阪のラーメン店によくあるんですよね

「ラーメン大戦争」や「田中の中華そば」や「くそオヤジの最後のひとふり」とか「野口太郎ラーメン」とか

どこもおいしいんですよね、、

大阪に行きたくなってきました、、

私事ですが11月に夏休みをいただく予定ですので

今年も大阪に遊びに行くことにしました！！

その間、お客様にはご迷惑をおかけしますが何卒ご了承くださいませ。