降雪翌日鎌倉旅立つ【武蔵新田】

雪に弱いです。
美容師名鑑みたいのがあって全世界の美容師が載っているなら
西村竜郎のページの弱点の欄には

キウイ、雪、内臓系焼肉って記載されていることでしょう。

そんな雪の日の翌日
後輩がはるばる北海道から遊びにくるということで
何故か鎌倉へ行くことになっていました。

寒いから嫌だとか雪のあとだからなんて嫌々言ってましたが
旅する雰囲気に押されて出動。

昼食は調べておいてくれた干物が食べれる定食屋さんへ。

金目鯛の定食にしました。

すっごい、見てくださいこの卵かけご飯。
洗剤がかかってるかと思うこの泡具合。

これ実は、干物が焼けるまでの間の自分の仕事なんです。
黄身と白身を分離してひたすらに白身を泡立てる。
メレンゲ制作をセルフで行うんです。

空気を含ませるように、左手は添えるだけ
一線に全集中して、呪力の調節を怠らずに
覇気が一定に保たれるように。

そして完成したこのメレンゲ。
ふわっふわでふわっふわです。
そう、ふわっふわです。

めちゃくちゃ美味しかったです。
干物は魚の味しました。
味噌汁は味噌の味しました。
そしてこの漬物！！
漬物の味しました。

この食レポに感動した方はぜひ鎌倉で散策してください。
雪の次の日はオススメしません。

暖かい季節に散歩がてら鎌倉はおしゃれ。
良い休日を！！